Тилапия — это собирательное устаревшее название для множества видов рыб, которые принадлежат к разным родам, относящимся к семейству цихлид. Изначально эти рыбы обитали в водоемах Африки и Малой Азии. В настоящее время их выращивают для продажи в 135 странах мира.
Рассмотрим, как приготовить филе тилапии на сковороде и другими способами.
Польза рыбы
Цвет тушек тилапий — зеленовато-серебристый, а их вес может достигать 1,5 кг. Тилапия — это популярная рыба, которая является вкусным и доступным источником белка. Ее мясо плотное, белое и нежное, без характерного рыбного запаха. Благодаря нейтральному вкусу, тилапию часто сравнивают с курицей.
Это продукт с низким содержанием калорий, что делает ее подходящим для диетического питания. В тилапии есть почти все витамины группы B, K и E, а также полезные жирные кислоты и минералы.
Филе этой рыбы можно приготовить различными способами: обжарить на сковороде, запечь в духовом шкафу, нафаршировать или приготовить на пару.
Тилапия на сковороде в муке
Это идеальный вариант для ужина, очень простой, но при этом вкусный, который готовится быстро. Хватит и двадцати минут. Рыба получается нежной и сочной и очень вкусно пахнет.
В этом рецепте тилапии на сковороде вы можете разнообразить ее вкус, используя различные приправы и подавая с разнообразными соусами и свежими овощами. Это невероятно вкусно!
Для создания пяти порций нужно запастись:
- тилапией — 500 граммов;
- пшеничной мукой — 100 граммов;
- растительным маслом — 80 граммов;
- приправой для рыбы — половина чайной ложки;
Соль с черным молотым перцем берутся по вкусу.
Если у вас есть крупные куски филе, вы можете разделить каждый из них на две части вдоль. В этом рецепте рыба была некрупной, поэтому ее готовили целиком. Рыба была свежей. Если вы используете замороженную рыбу, то перед приготовлением ее необходимо разморозить и слегка отжать, чтобы убрать лишнюю жидкость.
Для приготовления на сковороде используйте рафинированное подсолнечное масло или специальное оливковое масло для жарки.
Время готовки — двадцать пять минут.
Как приготовить тилапию на сковороде вкусно:
- Тщательно промойте рыбу под струей воды, затем обсушите ее с помощью бумажного полотенца.
- Затем каждый кусочек рыбы следует посолить и поперчить с обеих сторон. Для более насыщенного вкуса и аромата можно использовать смесь сухих пряностей для рыбы. Если вы используете готовую приправу, внимательно изучите ее состав. В некоторых смесях уже есть соль и перец, поэтому будьте осторожны, чтобы не добавить их слишком много. Дайте рыбе промариноваться в течение 10 минут.
- Тем временем насыпьте муку в сухую посуду. Аккуратно обваляйте в ней каждое филе, стараясь покрыть его со всех сторон. Удалите излишки муки, чтобы она не пригорела на сковороде.
- Обжаривайте тилапию по пять минут с каждой стороны на масле до золотистой корочки. Затем переверните рыбу и жарьте еще три-пять минут.
Готовую рыбу переложите на блюдо и подавайте к столу. В качестве гарнира можно использовать свежие овощи, вареный картофель, крупы или макаронные изделия.
Теперь перейдем к другим рецептам приготовления тилапии на сковороде и иными способами.
Тилапия в кляре
Этот способ также отличается быстротой и простотой.
Компоненты:
- филе тилапии — восемь кусочков;
- мука — 300 граммов;
- два яйца;
- пряности.
Как готовить:
- В отдельной посуде взбейте яйца и соедините их с мукой, добавив пряности по вкусу.
- Рыбное филе нарежьте на порционные кусочки, обваляйте их в муке.
- После этого рыбка окунается в яичную массу. Каждая сторона обжаривается на сковородке до румяности.
Рецепт филе тилапии в фольге
Такое кушанье просто идеально. Тилапия готовится на овощной подушке.
Компоненты:
- филе тилапии — четыре куска;
- два кабачка;
- один болгарский перец;
- четыре столовые ложки майонеза;
- пармезан — 50 граммов;
- пряности.
Как готовить:
- Приправьте филе тилапии пряностями и нарежьте все овощи.
- Выложите на четыре листа фольги овощи, рыбу, смажьте майонезом. Сверху насыпьте тертый пармезан.
- После этого заверните все ингредиенты и поставьте в духовку. Готовка происходит при 180 градусах пятнадцать минут.
Тилапия с картошкой, с томатами
В ситуациях, когда требуется оперативно обеспечить всех членов семьи полноценным питанием без лишних хлопот, используйте этот рецепт.
Компоненты:
- филе тилапии — шесть штук;
- картофель — шесть штук;
- одна луковица;
- два помидора;
- три столовые ложки майонеза;
- твердый сыр — 100 граммов;
- пряности.
Как готовить:
- Рыбное филе нарезается небольшими кусочками, помидоры — кубиками.
- Смешайте все ингредиенты с майонезом, с пряностями.
- Картофель нарежьте тонкими ломтиками, отправьте в форму, предназначенную для запекания. Посыпьте пряностями.
- Кольца лука выкладываются сверху, затем — кусочки тилапии, помидоры. Все посыпается тертым сыром.
- Температура духового шкафа должна быть 200 градусов. Запекание осуществляется порядка сорока минут.
Тилапия на пару
Рецепт приготовления тилапии, который подойдет детям и тем, кто следит за своим здоровьем.
Из компонентов, помимо четырех кусочков рыбного филе, нужно запастись небольшим количеством растительного масла. А также не забыть о лимонном соке, который, как и пряности, берется по собственному вкусу.
Как готовить:
- Добавьте в рыбное филе пряности, полейте лимонным соком.
- Решетка, предназначенная для готовки на пару, смазывается маслом.
- Филе готовится пятнадцать минут вслед за закипанием воды.
Тилапия в мультиварке
Приготовление тилапии в пергаментном конверте для выпечки — это очень практично.
Компоненты:
- филе тилапии — одна штука;
- половина луковицы;
- по одной чайной ложке таких продуктов, как орегано, копченая паприка, масло оливковое.
- пряности.
Как готовить:
- Подготовьте филе тилапии: смажьте его оливковым маслом, приправьте пряностями. Кольца лука разместите сверху.
- Затем аккуратно заверните ингредиенты в пергамент и поместите в чашу мультиварки.
- Выберите режим «Выпечка» и установите таймер на 40 минут.
Тефтели из тилапии
Если хотите, можете добавить в фарш небольшое количество и другой рыбы.
Компоненты:
- филе тилапии — полкилограмма;
- одна луковица;
- одно яйцо;
- пучок зелени;
- пряности;
- сметана — 50 миллилитров.
Как готовить:
- Тилапия с луком прокручивается в мясорубке.
- Добавьте яйцо, пряности, мелко порубленную зелень. Если нужно, всыпьте немного муки.
- Из получившейся массы формируются небольшие шарики. Обжарьте их до румяности.
- Залейте сметаной, тушите на медленном огне двадцать минут под крышкой.
Приятного аппетита!
